Chianti Classico CeniPrimo Gran Selezione - Barone Ricasoli - Rotwein

Weinbeschreibung Chianti Classico CeniPrimo Gran Selezione, Barone Ricasoli:

Kultwein aus der Toskana, 100% Sangiovese

BODEN

Diese Lage liegt im großen Flusstal des Arbia, im südlichsten Teil des Anwesens. Ein ehemaliges Flussbett mit Ursprung im Pliozän-Pleistozän bildet die Unterlage des sehr speziellen und komplexen Bodens. Es handelt sich um Schlickablagerungen mit geringem Skelettanteil, schwachen Einschlüssen von Ton, mit niedrigem Kalkgehalt und arm an organischen Substanzen.

WEINLESE

Die Trauben des Weinbergs CeniPrimo wurden am 12. Oktober 2019 von Hand geerntet mit direkter Selektion des besten Traubenguts.

VINIFIKATION

Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Die 14 bis 16 Tage dauernde Gärung mit Reinzuchthefen und Mazeration erfolgte bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung des Tresterhuts.

AUSBAU

22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.

Weingut

Im Herzen des Chianti Classico Gebiet sitzt das Familien Weingut Castello di Brolio und zählt zu den ältesten Weingüter der Welt. 1141 startete die Adelfamilie Ricasoli mit dem Weinbau in der Toskana. Anfang der Neunzigererjahre übernimmt Francesco Ricasoli die Leitung des Weinguts. Seitdem gilt das Engagement einig der Qualität des Weinbau. Mehr als 250 Hektar sind im Besitz von Castello di Brolio. 150 Hektar sind mit Sangiovese bepflanzt der Rest mit Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Canaiolo und Merlot.

"Zusammen mit seinem Dreamteam hat Francesco Ricasoli hier Enormes bewirkt. Ein facettenreiches, aber auch übersichtliches Sortiment entstand, das selbst im Falle der Spitzenetiketten in ausreichender Menge produziert und zu anständigen Preisen angeboten wird; die Rebflächen, immerhin mehr als 200 Hektar wurden inzwischen komplett überholt, die Kellereinrichtung ist ultramodern, der Mitarbeiterstab hochkarätig." Gambero Rosso

"Dank Baron Francesco Ricasoli, dem jüngsten Nachkommen der Familie, konnte Brolio wieder aufleben. Niemals zuvor sah man das Land so üppig gedeihen." Hugh Johnson