Chardonnay Heinberg GG - Weingut Heitlinger - Weißwein

Weinbeschreibung Chardonnay Heinberg VDP Grosses Gewächs Weingut Heitlinger:

Gewachsen auf hellem Kalkmergel. Gequetschte ganze Trauben, 4 Stunden Standzeit, über die Spindelpresse gepresst und im 400l Tonneaux (Holzfass) 1.+2. Belegung 8 Monate vergoren. Danach 8 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl

Strohgelb, Aromen von Zedernholz, Biskuit, reife Birne und Aprikose, Pink Grapefruit, Trockenkräuter, ein paar ätherische Noten. Komplex, dicht kraftvoll. Feine Balance, sehr präzise mit wunderbarer Säure, langer Nachhall.

Weingut:

So bringt Claus Burmeister die Philosophie im Weingut Heitlinger im badischen Tiefenbach auf den Punkt. Der im Kraichgau verwurzelte Winzer führt gemeinsam mit seinem Team die Weinanbautradition im heimischen Landstrich passioniert fort und macht die Herkunft aus dieser magischen Region schmeckbar. Wie im Burgund bieten die auf engstem Raum vor Millionen von Jahren entstandenen, kalkhaltigen Hügel ideale Voraussetzungen für weiße und rote Burgunder-Reben und bringen einen eigenständigen, saftigen Riesling hervor. Lebendige Weinberge mit Flora und Fauna, strikte Handlese, kurze Wege und modernste Kellertechnik – ökologisch zertifiziertes Arbeiten und biodynamische Lehren verschmelzen vorbildlich mit höchstem Qualitätsstreben und zeitgemäßem Handwerk. Das Weingut mit einer Rebfläche von 80 Hektar ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), dem Zusammenschluss der besten deutschen Weinerzeuger.